本溪海绵胶 食折扣店小洋酒条码骤增

近日，烈酒商业走访多食折扣店发现，酒水正在从过去相对边缘的补充品类本溪海绵胶，逐渐走向显眼的货架位置。在食有鸣、鸣鸣很忙等门店中，除精酿啤酒、果酒外，小瓶伏特加、朗姆、白兰地、威士忌等洋酒产品明显增多，并被摆放在入口、主通道等容易被消费者看到的位置，价格大多集中在9.9元—16.9元/瓶。

在以低价食、频消费和冲动购买为主要特征的食折扣店中，小洋酒的陈列为何开始增加？对此，烈酒商业进行了番走访调查。

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食折扣店中酒水陈列明显扩大，小洋酒占比提

过去，酒水售多集中在烟酒店、商、便利店以及餐饮终端等传统渠道中，食折扣店并不是酒类产品的核心销售场景。但随着消费趋于理，夫妻店、传统便利店在价格和客流上的优势逐渐减弱，与此同时，食折扣店、会员店等新型售业态却进入快速扩张期。

这些门店依靠低价、频、强选品和周转吸引消费者，而当食成为引流品类后，酒水也开始借助这渠道进入多年轻消费者的日常购物场景。也就是说，酒水售正在从传统的“门购买”，逐渐渗透到“顺手购买”“即时饮用”和场景搭配之中。

在成都的几食有鸣、鸣鸣很忙食折扣店中，烈酒商业注意到，酒水区的货架面积较此前已有明显扩大。以往门店中的酒水只是占据两层展示柜，多承担补充陈列的，而现在，不少门店的酒水已经扩展到整个大货架，整体陈列面积翻倍增长，且位置也靠近入口或主通道，消费者在选购食时很容易注意到。

从产品结构来看，门店中的酒水并不局限于啤酒和果酒，小瓶洋酒的占比也在提升。烈酒商业在成都食有鸣的门店中注意到，货架上的洋酒多集中在50ml小瓶装，价格大多位于9.9元—16.9元/瓶之间，品类包括伏特加、朗姆、白兰地、威士忌等，则涵盖百龄坛、牛小引、BZBO等，整体呈现出低价、小容量、轻饮用、易尝新的特点。

食有鸣门店的工作人员还告诉烈酒商业，小瓶洋酒的销售表现不错，因此门店才逐步增加了相关陈列。“来店里的大部分还是年轻人，他们本来是来买食的，但看到小瓶酒价格不，就会顺手带几瓶。”该工作人员表示，这类产品主要满足年轻消费者“小聚小饮”“轻松微醺”的需求本溪海绵胶，其中9.9元/瓶的伏特加销量相对较好。

此外，门店中也存在部分庭型消费。些长原本是带孩子来购买食，但在逛店过程中看到啤酒、果酒或小瓶洋酒，也会顺手购买几瓶。这也说明，食折扣店的酒水消费并不依赖目的购买，而是很大程度上来自即时决策和连带消费。

类似情况也出现在成都鸣鸣很忙的门店中。该门店购表示，此前门店酒水陈列面积较小，只有两层货架，如今包含啤酒、果酒、小瓶洋酒在内的酒水产品已经扩展到整个大货架。“来买的人主要还是年轻人，很多人买食的时候会顺带看看酒。”

烈酒商业注意到，该门店中的洋酒同样以伏特加、朗姆、威士忌等50ml小瓶装为主，价格与食有鸣相差不大。值得注意的是，在消费者选购过程中，门店购还会主动介绍不同小瓶酒如何搭配饮料、果汁、气泡水进行调配，甚至会提示消费者如何调出适拍照、发社交平台的“好看喝法”。

相较之下，奥特乐等折扣店的酒水陈列则加丰富。烈酒商业注意到，在部分奥特乐门店中，其酒水区已经占据三个陈列柜，覆盖洋酒、啤酒、葡萄酒等多个品类。其中，洋酒不仅有50ml小瓶装，也有100ml、200ml等中小规格产品，同时还出现了些700ml标准瓶，包括百加得、杰克丹尼、野格等，也有部分国产威士忌产品。价格带则从9.8元/瓶延伸至129元/瓶左右，选择空间明显大。

整体来看，食折扣店或许正在成为酒水销售的增量渠道，但其适配的并不是所有酒类产品。当前在这渠道中容易跑出的，仍是低价、小容量、低决策成本、适年轻人尝鲜的小瓶洋酒、果酒、啤酒和轻饮类产品。相较之下，盒装白酒、名酒、礼赠型产品以及客单价酒类，并不适量贩食店的消费逻辑。

对酒企和经销商而言，这渠道的价值也不只是短期销量，而在于它可能成为年轻消费者次接触烈酒、尝试调酒、形成饮酒习惯的新入口。

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为何食折扣店开始增加小洋酒陈列？本溪海绵胶

从走访情况来看，这并不是单因素动的结果，而是客群变化、利润需求、消费场景和供应链率共同作用的结果。对于食折扣店而言，酒水不再只是货架上的补充品类，而是个能够提客单价、丰富消费场景、提升门店毛利的增量品类。

先，是客群结构发生了变化。

位长期给市供货的酒商张茂平表示，食折扣店的主力消费群体以年轻人为主，尤其是“Z世代”消费者。这部分人对传统酒类的忠诚度并不，但对新鲜、有趣、有话题感的产品接受度较。只要产品在包装、饮用式或消费场景上具备定新意，就容易激发他们的尝试欲望。

“这类消费者未会门去烟酒店买酒，但在食店看到瓶十几元的小酒，决策成本很低，很容易顺手购买。”张茂平说道。

杭州洋酒经销商涂宏也认为，食折扣店中的酒水消费，尤其是小瓶洋酒消费，很大部分来自年轻女消费者。她们并不是传统洋酒渠道的主力客群，泡沫板橡塑板专用胶未熟悉产区、年份、桶陈、酒厂工艺等业信息，也不定会主动进入酒类店购买洋酒。但在食折扣店中，小瓶洋酒以低价格、小规格、轻松的式出现，反而降低了她们接触烈酒的心理门槛。

在他看来，食折扣店酒的逻辑并不是“把酒给所有人”，而是服务已经走进门店的消费者。20元以下的小瓶酒之所以容易走量，正是因为其价格带、容量和饮用式，与门店客群的消费习惯度匹配。

其次，是食折扣店本身具备的连带消费场景。

张茂平指出，食折扣店并不是传统意义上的目的购买渠道，而接近种“逛买”场景。消费者进入门店时本溪海绵胶，很多时候并没有明确购物清单，而是在货架之间边看边买。食本身属于频、低客单、强冲动消费品类，能够持续带来客流，而酒水则可以借助这频入口，完成连带销售。

也就是说，消费者原本可能只是来买薯片、辣条、坚果或饮料，但在看到小瓶洋酒后，可能会产生“今晚可以喝点”“买回去调杯”的即时想法。对于门店来说，这正是通过频食带动低频酒水消费的机会。

郑州百荣酒水批发市场的酒商孙强也指出，食折扣店中酒水价格普遍不，这价格带对应的不是传统意义上的宴请或礼赠需求，而是种轻量化、即时的自饮。

这也意味着，在食折扣店中，酒水正在从单纯的酒精饮品，转变为种场景型商品。它可以和食、饮料、夜宵、聚会、社交分享等场景形成组，进步强化“买了就能喝”的消费氛围。

三，是酒水能够门店的利润结构。

在张茂平看来，酒水之所以被食折扣店重视，还与门店盈利结构有关。他表示，食折扣店整体净利率并不，差不多在2.5左右，门店需要通过多毛利品类来盈利水平。相比部分食单品，酒水毛利空间，旦形成稳定销售，就有助于提升门店整体毛利率。

因此，当门店发现某类酒水产品动销较好时，自然会增加陈列面积和货架位置。这也是为什么在些门店中，酒水不再只是摆在角落的两层货架，而是开始扩展到整个陈列区，甚至被放到靠近入口和主通道的位置。

孙强也提到，从市场反馈来看，小瓶洋酒在部分折扣终端确实出现了增长。“有些以前没有作的折扣店，现在也会主动来找我们要小酒版产品。”他表示，过去些小瓶洋酒的进货成本大多在8元出头，而随着终端需求增加，部分产品的成本已有明显上涨，涨幅甚至达到七成。这也从侧面说明，小瓶洋酒在食折扣、即时售、便利型终端中的需求正在被放大。

以鸣鸣很忙为例，其年报数据也从侧面反映出食折扣业态对周转、质价比和优毛利品类的需求。2025年，鸣鸣很忙实现营收661.70亿元，毛利率为9.8，净利率为3.52。相比之下，2024年其营收为393.44亿元，毛利率为7.6，净利率为2.11。在规模快速扩张的同时，公司毛利率和净利率均有所提升。

不过，年报中并未单拆分“酒水”业务，相关产品多被归入食品饮料的大类之中，但结2025年以来部分食折扣出自有白酒、啤酒以及联名果酒等动作来看，酒水正在成为这渠道品类扩张中的环，尤其是小瓶洋酒等产品，价格门槛较低，容易提升整体利润率。

山东食折扣店负责人杨琦表示，食折扣店的选品和供应链逻辑，也适这类产品快速放量。“当前不少门店会依托会员消费数据、动销数据和补货系统来判断产品销售情况，并据此进行滚动补货和货架调整。对于酒类产品，门店倾向于选择些具备品质基础、价格具优势、溢价相对不的产品作，在控制成本的同时保证定品质。“得快，自然就会多给陈列。”

由此来看，食折扣店的酒水选品逻辑与传统酒类渠道确实存在些差异。传统酒类渠道看重背书、价格体系和渠道利润，而食折扣店关注动销速度、价格优势、产品规格、复购可能，以及产品是否适年轻消费者的即时消费场景。只要款产品能在短时间内被消费者理解、接受并购买，就有机会获得多货架资源。

从走访的多食折扣店来看，当前酒饮产品已经围绕自饮、轻饮、调饮需求做出变化。小瓶化降低了尝试门槛，低价化增强了冲动购买可能，风味化提升了入口友好度，而与饮料、食等产品的组陈列，也进步强化了酒水的场景属。

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不过，这渠道的兴起并不意味着食折扣店会取代传统酒类渠道。对于端烈酒、名酒、礼赠酒和强属产品而言，业渠道仍然具备不可替代的价值。但从年轻消费者培育和新饮酒习惯养成的角度来看，食折扣店确实提供了个值得行业关注的新场景。

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