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普通食材做出美味道，说的就是今天这道菜！夏季适清淡饮食，但太素没香味的人不喜欢，索就做了这个味道和口感都惊艳的好滋味，上桌全夸赞：只是土豆和青菜竟然比荤菜都香！

夏日的清晨去买菜，凉快空气也好。这季节的应季菜鲜嫩还便宜，小白菜两捆3块，捆用来做馅，另捆炒或者炖着吃。

晚餐我用小白菜和土豆做了道素菜，出锅的刹那颜值在线，入口绵绵软软，还有小白菜的清香，倍儿下饭，白嘴都能吃1大盘！清淡中夹着香，真的是夏季不可多得的省钱美味。

用土豆和小白菜入菜，要想土豆绵软、小白菜柔软，做的时候还真需要些小技巧。尤其是土豆，学会了这招，夏天你就把各种青菜和土豆搭配，出锅就是道全都吃的清爽好菜。

个土豆1把青菜的好滋味，比荤菜都香，跟着我起做起来吧，法百用，学会受益~

常食谱：【小白菜炒土豆】濮阳泡沫板橡塑板专用胶

需要准备的食材：小白菜1大把，大个土豆1个，盐少许，白糖少许，鸡精适量，生抽1勺，植物油适量

具体做法：

步，狠狠抓上大把小白菜，片片掰下来，清洗干净。再把1个大土豆去皮，洗净

二步，先把土豆切成大厚片，再切成指甲大的丁，注意需清洗，保留淀粉。炒锅里加略微多点的植物油，至温热，倒入土豆丁铺平，中火煎炒。每隔会就翻炒几下

三步，趁着煎土豆的时间里，把煮锅里加水开锅，小白菜下锅焯烫至软，然后捞入凉水盆里过下水，PVC管道管件粘结胶不烫手的时候捞出 攥水

四步濮阳泡沫板橡塑板专用胶，放在菜板上，捋顺后切成小段待用

五步，这时候锅里的土豆丁已经熟透了，内里面乎乎的，表面微黄还抱团，这个状态就可以了。此时查看下锅里的油，有点多，盛出些只留少许

六步，把切好的小白菜攥去水，铺在炒好的土豆丁上，加入1勺生抽、少许盐，再放点鸡精提味，少许白糖增鲜，翻拌均匀，让土豆散开

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七步，这时候的土豆丁还是粒粒的，要点来了，用铲子边炒边压，把半的土豆压碎，这才是绵软喷香的关键

八步，接着煸炒，等土豆吸了滋味，青菜和土豆黏在起，关火出锅。

别看是素菜，但太香了，用来搭配米饭、馒头适了！吃着吃着，我突然觉得如果咸点，用来拌面条也不错。

香喷喷的【小白菜炒土豆】做好了，要点我再唠叨几句：

好吃的关键：土豆丁炒到外面微黄，内里面乎乎。小白菜要焯水，且切完定要攥去水，以水塌塌这道菜就毁了。

土豆和小白菜起炒的时候，要中大火多炒会，让土豆边压边出沙，才能和青菜抱团，口感好，有滋有味。

这道菜里已经有了生抽的加入，盐要少放或不放，以太咸就不好吃了。

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