"十五五"规划纲要提出要"入实施种业振兴行动"，"培育产优质、抗逆广适新品种"。育种是场和时间的赛跑，面对需求细分的主食市场和可能的端天气漳州pvc管道胶水，科普邀请湖南农业大学农学院种子科学与工程系主任、湖南粮安科技股份有限公司科学院院长雷东阳教授为大解惑，什么样的水稻品种才能让消费者吃，让农民想种，让产业不受制于人。

Q1：什么是水稻的新品种？为什么到了今天，我们还要不断追求水稻新品种？现有的品种不够用了吗？

简单来说，可投入生产应用的水稻新品种，是经过人工选育改良，具备特异、致、稳定三大特，历经多年多点区域试验筛选，终通过国或省审定的水稻品种。

并不是现有品种法种植、不够用。这就很像手机迭代升，我们不是因为旧手机不能通话才换新机，而是为了快的网速、好的体验。水稻育种也是同理，品种迭代不是简单的数量叠加，而是适配时代需求的全位升。如今人民群众生活水平提升，不再只追求产，看重稻米口感与品质。现代农业直播、机械化等轻简化种植模式，对水稻抗倒伏、易种植的属要求。同时全球气候变暖，温热害、端天气频发，亟须耐温、抗逆强的品种。

水稻新品种的持续新，是场关乎种植率、粮食品质和农业可持续发展的刻变革。

雷东阳主培育的水稻新品种"华湘明珠"实现了米质、产量、抗病、耐热抗逆等优势状的聚突破。作者供图

Q2：现在市面上出现了口感偏糯的籼米，这和以前消费者对大米品种和口感的印象有很大区别，育种作为设计师，在这背后做了什么工作？

出现软糯口感的籼米，是水稻育种、按需育种的典型突破。大对大米口感的认知差异，核心根源在于稻米的淀粉组成。大米淀粉主要由直链淀粉和支链淀粉构成，两者比例直接决定米饭口感：直链淀粉含量越，米饭质地越硬、口感松散；支链淀粉含量越，米饭就越软糯、黏韧。

以往传统籼米直链淀粉含量偏，口感偏清爽、劲道，这也是大众根蒂固的印象。如今南多数消费者偏软糯口感的米饭，我们育种就像水稻"设计师"，摒弃了过去单追求产的育种思路，立足市场消费需求改良品种。

育种们通过基因筛选、杂交改良等定向育种技术，在完整保留籼米产、适应广、适配南规模化种植等核心优势的前提下，优化稻米淀粉结构、适度降低直链淀粉含量，培育出偏低直链淀粉的软糯型籼米品种，了传统籼米偏硬、黏差的短板。

传统育种是"有什么吃什么"，被动适配现有品种特；而现代育种是"群众想吃什么，我们就培育什么"。通过精细化、定制化的品种设计，丰富稻米品类、优化食用口感，满足消费者品质、多元化的主食需求。

Q3：有种说法是大米没以前好吃了漳州pvc管道胶水，抛开童年滤镜，有研究表示，夜间温度上升会影响大米淀粉累积，致优质稻米率下降。在全球变暖的大趋势下，育种技术上是否会针对这种问题进行？

简单来说，就是用育种科技对冲气候短板，保证水稻稳产优质，让优良品种的品质和产量优势受气候影响小。

品种是决定稻米品质核心的因素。先要明确个核心事实：从育种迭代和整体产业水平来看，如今的稻米品质整体水平，相比过去实现了全位、跨越式的提升。近些年我们通过持续的品质育种攻关，淘汰了大量低质、适口差的老旧品种，市面上主流广的水稻新品种，在各维度品质上都优于传统品种，大众能吃到的优质大米品类多、整体口感好。

环境条件和肥水管理会不同程度影响稻米品质，水稻灌浆期温会致田间种植的优质米率下降，出现稻米外观和口感变差的情况。针对这痛点，我们育种域早已开展定向项攻关，核心就是通过种质资源挖掘、分子标记辅助育种、定向杂交改良等技术培育温钝感型水稻新品种，让水稻对夜间温、端温天气不敏感。这类新品种即便遭遇温天气，也能正常完成淀粉积累，结实率较，大程度保留优良食味、外观品质和产量水平。

陈立云、雷东阳师徒带团队研发的特早熟水稻品种已经培育成功，已进入小面积试验示范阶段。作者供图

Q4：您和您师起培育的"特早熟水稻"，能比普通品种早成熟 8 到 10 天。出这几天时间，对粮食生产意味着什么？和般的早熟品种相比，"特早熟水稻"还有什么优势？

这   8   到   10   天的早熟窗口期，看似时间不长，却是破解南稻 - 稻 - 油三熟制生产瓶颈、稳住粮食产能、提升种植容错率的关键"黄金周期"，对粮食生产有着实实的提质、稳产、增价值。

特早熟水稻的研发可以挖掘耕地增产潜力，保障稻 - 稻 - 油多熟制生产、稳固提升粮油产能的需要。培育和广短生育期水稻，在我国长江中下游双季稻区实施稻 - 稻 - 油种植模式，有望将温光资源的利用率比季稻、双季稻分别提   55 和   25 以上，土地利用率分别提   60 和   30 以上。如将湖南、江西、广东、广西四省区稻田复种指数在当前基础上提   33   个百分点，相当于增加稻田播种面积   6000   万亩，可实现新增稻谷   500   亿斤。

我国南洪涝灾害和华南地区台风年均致水稻减产约   200   亿斤以上。应用短生育期水稻品种在安全生育期内灾后进行应急补种，是减灾减损，保障粮食安全的重要途径。

南稻区再生稻种植面积   1000   万亩以上，当前再生稻生产和大面积广还面临些困难和问题，其中核心的是头季机械收割造成稻桩受损。农户在收获头季时，大多是应用普通机械，收割机具对蓄留再生季的稻桩碾压严重，致再生季产量损失   30- 80，降低了再生稻生产益，在机收损坏地块播种短生育期水稻品种，将显著提再生季产量。

Q5：您主培育的"华湘明珠"被称为杂交稻育种的"亲本"，团队是如何实现优良状的聚突破的？现在产业化走到哪步了？

过去水稻育种长期存在个普遍难题，就是优质不产、优质不抗病、优质不耐热，多项优良状很难集中在同个品种上。从稻米品质状来看漳州pvc管道胶水，华湘明珠较好地解决了当前档优质稻育种普遍存在的"长宽比大整精米率低、好看不好吃"的难题。

2025 年 12 月内蒙古兴安盟乌兰浩特的稻米食味品鉴大会中，华湘明珠凭借优异的食味品质，从全国 200 余个优质稻品种中脱颖而出，荣获籼稻组特别优胜名。作者供图。

培育过程中，我们采用传统育种结分子标记辅助选择和"温 + 病圃"增压选择技术，开展"湖南 + 海南"穿梭加代育种，将传统田间表型选择与分子鉴定相结，万能胶生产厂家锁定、筛选低垩白、整精米率、抗病、耐温等关键优良状，从源头保障品种的优质底，大幅提升育种度和率。

同时，我们不局限于实验室筛选，全程开展优质、抗病、耐热三重田间增压选择：筛选抽穗扬花期温灌浆期温钝感、品质稳定的单株，筛选淘汰稻瘟病圃抗病差株系。通过"分子鉴定 + 逆境加压选择"的双重选育，破了优质与产、抗逆、抗病的育种矛盾，培育出既香软优质、米质达国标，又稳产产、抗病耐热、综状均衡的骨干亲本"华湘明珠"。

"华湘明珠" 2024   年已通过国审定、贵州省审定，已在长江中下游稻区湖南、湖北、江西、安徽等省份及贵州省实现规模化广种植，作为常规稻累计广种植面积   60   万亩。该品种也是当前档优质育种的核心亲本，依托这个优良亲本，我们已经成功选配出粮两优华湘明珠、裕两优华湘明珠、蒙香两优明珠、国香两优明珠等   9   个优质杂交稻新组，多个组综状优异，正在陆续进审定与示范广，可为南稻区优质稻产业化提供核心种源支撑。

Q6：您觉得像"华湘明珠"这样的优良品种，从实验室到大规模种植，困难的是什么？

优良品种从实验室到大规模种植当前存在的困难，我认为主要有两个面：是当前审定规则和制度还存在不科学、不理的地，致有市场价值的品种不定能够通过审定，通过审定的品种很大部分没有广价值。育繁体化企业具有审定绿通道资格，相对来说容易审定品种，科研院所研发的有市场潜力的品种难以通过审定。二是优质品种需要适宜匹配的配套栽培技术和广模式、大程度释放其优势。后续我们的就是持续完善良种良法配套体系，做好技术落地广，让科研端的优质突破，真正转化为产业端、农户端的稳产增收实。

Q7：您每年冬春奔赴海南的"南繁基地"育种，这里育种大的优势是什么？类似南繁这样的种业创新基地，对于普通农民和消费者来说，终能带来什么实惠？

南繁是我国种业育种的"加速器"和"孵化器"，也是我们水稻育种科研每年守的关键阵地，我们湖南农业大学上个世纪   70   年代开始在海南建有科研基地。海南年四季光照充足、热量充沛、具备二的气候优势，冬季，湖南地区不能种植水稻，这里依然可以正常开展种植、加代选育，这是南繁大的核心优势。

依托这种特的气候条件，我们能实现年多代、快速加代育种。常规内陆育种年只能繁育代，品种选育、状稳定需要七八年甚至久，而南繁可以实现年至少多加繁   1   代，缩短育种周期、加快品种迭代速度，让优质、抗逆、产的新品种能够快问世。同时，海南常年温、湿、多病虫害的特殊生态环境，本身就是的"逆境筛选场"，我们可以在这里同步开展抗病、耐逆的加压筛选，提前淘汰状不稳定、抗逆弱的育种材料，筛选品种综状优、大田适应强的优异材料。

雷东阳团队在南繁致力于特早熟水稻、系列优质品种的迭代升与种质创新。海南年可以加代种植 4-5 代漳州pvc管道胶水，加速了新品种的研发进程。作者供图

很多人觉得南繁育种离生活很远，其实它的成果终惠及农民和普通消费者。对农民而言，南繁加速培育出的新品种，品质好、抗强、种植稳，耐温、少生病、适配轻简化种植，能有降低农药、人工成本，减少气候灾害减产损失，稳定提升种粮收益。

对消费者而言，快迭代的水稻品种，持续带来口感优、营养好、品质稳定的稻米，让大年四季都能吃到优质安全的大米。简单来说，南繁的科研加速度，终转化为农民的增收幅度和消费者的餐桌品质。

Q8：您曾在科普演讲中提到，全球约 15 的野生稻资源已灭，我们国为保护野生稻做出了什么努力？野生稻保护研究的意义和难点在哪里？

野生稻是水稻育种的"基因宝库"，也是保障种业原始创新、应对未知风险的战略资源，全球野生稻资源消退、部分居群灭，是整个种业域的重大损失。对此，我国度重视野生稻保护，构建了原生境保护 + 种质异位保存的双重保护体系，筑牢野生稻资源安全屏障。

从研究意义来看，野生稻是现代水稻育种的"终基因底"。长期人工选育让栽培稻遗传基础越来越狭窄，优质、抗病、耐温等稀缺优异基因逐渐匮乏。而野生稻历经千万年自然进化，积淀了大量栽培稻不具备的优良抗基因和基因，像耐温、抗病虫害、耐逆抗灾、养分利用等关键状，都能从野生稻中挖掘利用。我们开展野生稻研究，就是为育种创新储备丰富基因资源，持续破解优质与抗逆、产平衡的育种难题，为培育绿多抗、优质产的突破新品种提供原始素材，从根源保障我国种源自主可控。

当然，野生稻保护与研究也存在不少现实难点。是生存栖息地持续萎缩，城镇化、农田改造、基础设施建设不断挤压野生稻生存空间，加上外来物种入侵、水源变化，野生稻种群碎片化、退化严重，保护压力大。二是资源发掘难度大，野生稻状复杂、基因海量，多数优异隐基因难以直观识别，需要长期鉴定、多点评价，筛选周期长、科研难度。三是保护与利用衔接难，部分资源分散保存、共享利用率不，从野生资源挖掘优异基因、整到栽培稻品种中，需要经过多代回交改良，育种转化链条长、见慢，是项长期的基础科研工作。

策划制作

审核丨雷东阳   湖南农业大学农学院种子科学与工程系主任、湖南粮安科技股份有限公司科学院院长

策划丨艾静

责编丨艾静、刘晓璐

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