加盟商盯上中式糖水大兴安岭橱柜台面胶。

发展不温不火的中式糖水赛道，迎来了速扩张的新。

官资料显示，2021 年成立的新式中式糖水麦记牛奶公司（下称"麦记"），门店数量已突破 1000 。

在化、连锁化程度整体较低的中式糖水赛道，规模化应较为显著的，还有满记甜品、鲜芋仙与赵记传承。其中，成立于 1995 年的传统港式糖水满记甜品，门店目前在约 200 。成立于 2007 年的鲜芋仙，目前全球门店近 700 。而成立于 2015 年，曾获得乐百氏创始人何伯权与喜茶创始人聂云宸投资的赵记传承，目前门店数量过 600 。

新茶饮赛道拥挤，为中式糖水赛道带来了发展机遇，但同时，中式糖水业态也面临着明显的发展瓶颈。

新茶饮加盟商们，又捧红个糖水

名颇为港风的麦记大兴安岭橱柜台面胶，成立于浙江湖州。

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2021 年，钱潜和徐康夫妇在乡湖州南浔开出麦记店。据媒体报道，2025 年初，麦记仅不到 100 。而截至目前，门店数量已过 1000 ，并于 2025 年 10 月，开出美国洛杉矶店。

麦记的门店主要开在万象城，万达广场和吾悦广场等城市核心商圈。窄门餐眼显示，当前，麦记的门店集中在江浙沪区域， 7 成门店位于线、新线与二线城市。其中，80 的门店均位于商场。

麦记总经理谢永亮向时代财经透露，麦记目前大部分门店面积在 70 至 120 平米。" 80 的门店投资在 60 万至 70 万元。"谢永亮说道。

开店成本不低，但仍实现了快速拓张，麦记快速拓店现象的背后，中式糖水赛道正成为投资风口。

事实上大兴安岭橱柜台面胶，除了麦记，赵记传承、鲜芋仙两大，也在近两年提了开店速度。当前，上述两的门店数量均在 600 上下。窄门餐眼显示，2024 年、2025 年，鲜芋仙的新开门店数量分别为 136 与 154 。同时期，赵记传承的新开门店数量则分别为 232 与 275 。

当前，"万店规模"逐渐成为现制茶饮赛道的常态，茶饮赛道加速内卷和同质化，中式糖水赛道，则给加盟商群体提供了多想象空间。

"麦记加盟商人均开了 2-10 店，加盟商基本是有过新茶饮、现制小吃等赛道经营经验的业加盟商。"谢永亮介绍。

人均消费在 20 元至 30 元的中式糖水，也有不小的利润空间。

"中式糖水比现制茶饮业态的毛利率大概 10。"凌雁管理咨询席咨询师林岳对时代财经分析道。林岳指出，中式糖水的基础食材以绿豆、红豆、芋头、木薯、银耳等原料为主，这些原料价格亲民、产量大、供应渠道稳定，"比起需要定期上新各类鲜果产品的茶饮，中式糖水的利润空间会大些。"

而麦记的产品数量相对精简、标准化程度，且单店盈利模型清晰，则让其吸引了相当部分拥有开多店能力的加盟商。

传统糖水店通常提供双皮奶、姜撞奶等经典但工序复杂的糖水产品，以及章鱼小丸子、鱼丸、等小吃，产品种类繁多。而据时代财经观察，泡沫板橡塑板专用胶麦记门店的产品售价在 18 元至 30 元，数量约 20 款大兴安岭橱柜台面胶，分为糖水、鲜茶、柠檬茶与冰品四大类。其中，作为核心品类的糖水产品，均以"牛奶 + 小料"的结构呈现。

麦记牛奶公司糖水产品 时代财经摄

谢永亮透露，2025 年，麦记季的店均营业额 30 万元 / 月，淡季店均营业额则 20 万元 / 月。"已开业的麦记门店，回本周期大多数在 8 到 10 个月。当然也有业绩不好的门店，选址很关键。"谢永亮说道。

开始被古茗们生意，中式糖水赛道或将洗

加速扩张的同时，中式糖水业态的商业模式，也在持续受到考验。

相较于现制茶饮，消费者对糖水品类的堂食需求，这意味着中式糖水店的建店面积整体大，从而了建店成本。又因为糖水品类饱腹感强、堂食属强，糖水店的消费频次也会略低于茶饮。

"糖水店的建店成本。假如店里坐满了，就没法接待下波堂食顾客。奶茶店灵活，可以持续接单。下来，糖水店的坪不那么吸引我。"位茶饮加盟商对时代财经说道。

而先后跨界入局糖水赛道的各大餐饮茶饮，也在分食中式糖水赛道的蛋糕。

2023 年，茶饮茶理宜世出糖水子"入续"，面向线商圈开店。2024 年，茶颜悦以店中店形式上线中式糖水"酥山 · 糖水铺子"。2026 年，海底捞全国糖水铺又以店中店形式在上海开业。此外，近年来，已经在万店规模的古茗、沪上阿姨等茶饮，也开始在现有门店菜单中增设糖水产品。

"中式糖水虽然有定市场前景，但面临的市场挑战亦不小。"林岳指出，面，传统老式糖水仍有定的地位，这类业态虽然没有形成和连锁，但在些低线城市依然非常坚挺。同时，现制茶饮巨头们出的为便携的杯装糖水，也会分流掉中式糖水的消费者。"中式糖水需要找到延长销售频次、销售时段的法。"

事实上，即便是作为当前中式糖水赛道头部的麦记，也对赛道的发展前景持谨慎态度。

此前，谢永亮在接受媒体采访时坦言，由于糖水品类的消费群体规模没有那么庞大，旦过多玩涌入，就会破坏原有的供需平衡。

"供需平衡被破后，行业就会面临洗，洗过后，大部分玩都会因亏本而退出，终可能只会留下两个玩。在 2026 年，可能就会看到这个现象发生。"谢永亮说道。

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