经济网北京9月24日讯(记者朱晓倩)十七届全国营养科学大会9月21日—23日在北京举办，大会期间举办多场学术交流活动，在“海洋食品与烹饪营养”分论坛上，青岛大学公共卫生学院教授蔡静对水产品摄入核心信息进行了解读。 蔡静介绍，今年5月，国卫健委发布“健康饮食、理膳食”核心信息，增加水产品摄入就是其中的重要内容，共有十条核心信息。 水产品营养丰富，是优质蛋白来源 “水产品种类繁多宜春万能胶生产厂家，包括鱼、虾、贝类及海藻等，营养价值丰富。”蔡静表示，水产品是优质蛋白质的良好来源，同时富含多不饱和脂

经济网北京12月24日讯(记者 施晓娟)在琳琅满目的食货架上，海苔、烤鱼片、鱿鱼丝等海产食凭借“”、“蛋白” 的标签，成为不少消费者心中的健康之选，但这些海洋风味食的健康密码，远比想象中复杂。北京大学公共卫生学院教授马冠生指出，这类食背后可能暗藏过量盐、隐藏糖等健康隐患，“聪明享用”才是关键。 马冠生表示，海产类食的含盐量普遍偏，食用时定要控制分量，海苔等产品的碘含量也相对突出，碘是人体需的营养素，但过量摄入同样会影响身体健康，日常食用需把握好“适量”原则。结我国居民饮食习惯来看，北居民多有盐