精酿啤酒店里,排不锈钢酒罐十分醒目。
厦门网讯(文/图 厦门日报记者 谭心怡)暑期以来,记者观察发现,社区里现鲜啤的选择越来越多,有门现鲜啤的社区小店,也有提供烤、小吃的精酿餐酒馆,不少市民会在下班回途中顺路买上几升,搭配晚饭、夜宵,或带回和朋友起小酌。
社区鲜啤店:
入夏后客人明显多了甘肃橡塑专用胶价格甘肃橡塑专用胶价格
前日傍晚,暑气还没散。记者来到活啤镇精酿啤酒(金榜店),刚到门口,就碰上骑着电动车前来买酒的张小姐。
“今天买德式小麦,之前喝过别的,想换换口味。”张小姐说,以前喝精酿,大多是约朋友去精酿馆,或者从便利店买瓶装啤酒。自从附近有了这店,她偶尔下班顺路来壶,约朋友时会买上3升,再配点下酒菜带回,“不用特地找地喝,回慢慢喝也挺舒服。”
走进店里,排不锈钢酒罐十分醒目。德式小麦、比利时小麦、IPA等酒款直接从罐中接出,顾客选好口味,店员现场灌装。门口的价目表上,部分酒款售价不到10元/500克。
店长张先生介绍,店里共有6种口味,记者到访时其中3种已经售罄,新批还在酿制,通常需要约15天。入夏以后,客人明显多了,工作日晚上6点至9点是峰,周五、周六则热闹。目前顾客以30岁至50岁的居民居多,泡沫板橡塑板专用胶也有年轻人路过进店尝鲜。
社区店也做起了熟人生意。张先生说,他们目前在厦门岛内有9社区店,他所在门店建有个200多人的会员群,熟客可以提前预订,酒装好后下班直接来取;住得远的顾客,也有人叫跑腿来拿。
精酿餐酒馆:
四成顾客选择把鲜啤带回
除了做外带的现鲜啤店,带餐食的精酿餐酒馆也在做外带生意。晚上,记者来到主者精酿(禾祥东店)。这里除了精酿,还有小吃和烤,附近居民和年轻情侣是主要客群。齐店长介绍,目前门店堂食约占六成,包已经占到四成,外带顾客次通常购买1公斤至2.5公斤。
“有的人想喝,但没办法门来店里,我们就做了现外带和外。”齐店长说,夏季生意会,小麦、果味和IPA类型的精酿较受欢迎,天多可以出约50公斤鲜啤。
上班族倪大哥就是这里的常客。相比瓶装啤酒,他喜欢现鲜啤的新鲜口感,也看中购买便,“想喝多少就买多少”。原浆、果味、茶香等口味可以换着尝,平时自己小酌,或者朋友临时来里聚聚,都不用特意囤上箱酒。
鲜啤讲究的正是个“鲜”字。活啤镇精酿啤酒(金榜店)店长张先生提醒,其门店销售的活啤含有活酵母,买回后好冷藏,并在3天内喝完,放置时间过长口感容易发生变化。 相关词条:储罐保温 异型材设备 钢绞线厂家 玻璃丝棉厂家 万能胶厂家
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