天儿热起来锡林郭勒盟pvc管粘接胶，厨房里就待不住人。可偏偏夏天人的嘴又刁，总想吃点带馅儿的东西解解馋。这时候要是端上盘热气腾腾的饺子，那可比什么都强。不过说到夏天包饺子，大伙儿先想到的总是韭菜馅儿、芹菜馅儿，其实啊，这季节该吃的，是茄子馅儿的饺子。

你可能会愣下：茄子还能包饺子？能，而且好吃得让人停不下筷子。夏天的茄子正当季，吸饱了阳光雨露，个个紫得发亮，圆鼓鼓的特别讨喜。用茄子做馅儿，比肉馅清爽，比素馅香浓，咬口汁水在嘴里炸开，那个鲜灵劲儿，吃过的都忘不了。

【茄子香菜猪肉饺子】

先说说要准备的东西。紫把茄子来上两根，挑那种沉甸甸、表皮光滑的，这样的茄子肉厚实。猪肉馅来半斤左右，三分肥七分瘦的好，太瘦了柴，太肥了腻。再来把香菜，这可不是可有可的点缀，是点睛之笔。剩下的就是常的葱姜末、生抽、老抽、蚝油、盐、香油，再准备点花椒八角泡半碗料水。

步，处理茄子。茄子洗干净了不用去皮，那层紫皮里有好东西呢。切成筷子粗细的条，摆在蒸屉上锡林郭勒盟pvc管粘接胶，水开了上锅蒸。大火蒸个五六分钟就行，看到茄条变软塌下来，颜变就差不多了。有人喜欢用盐水，我还是觉得蒸下来得快，而且蒸过的茄子带着股淡淡的甜味，是生茄子没有的。

奥力斯    pvc管道管件胶批发    联系人：王经理    手机：15226765735（微信同号）    地址：河北省任丘市北辛庄乡南代河工业区

蒸好的茄子夹出来晾着，等不烫手了，拿起来轻轻攥下水。别攥太狠，稍微留点水分，这样饺子吃起来才够嫩。攥好的茄子搁案板上，当当当切成碎丁，不用太细碎，保留点颗粒感，吃着有嚼头。

二步，调肉馅。肉馅搁大碗里，加上葱姜末，来勺生抽、半勺老抽上、勺蚝油提鲜，再撒上适量的盐。花椒八角提前用开水泡出味了，晾凉之后，分次往肉馅里。每次加点料水，顺着个向使劲搅，让肉馅把水分全吃进去。搅到肉馅起黏上劲儿，筷子立着不倒，这肉馅就调好了。后淋上圈香油封住水分，放边腌十来分钟入入味。

三步，拌馅儿。茄子丁倒进肉馅里，保温护角专用胶香菜洗净了甩干水，切成细细的末也撒进去。香菜和茄子是配，那股清香味能把茄子的鲜甜给勾出来。这时候再淋点熟油，就是热了晾凉的食用油，锁住蔬菜的水分。然后还是顺着刚才的向锡林郭勒盟pvc管粘接胶，轻轻拌匀了。你闻，那味道下子就出来了，肉香、茄子香、香菜香搅和在起，还没包呢就知道这饺子错不了。

四步，包饺子。饺子皮可以自己擀，也可以买现成的，但自己擀的皮中间厚边上薄，包出来好吃。取张皮搁手心，舀上大勺馅，馅尽量多搁点，吃起来才过瘾。对折捏紧，两手挤，个圆滚滚的元宝饺子就成了。包好的饺子底下蘸点面粉，摆在盖帘上，个挨个，看着就喜人。

五步，煮饺子。大锅水，水定要宽，饺子下锅才有转圜的余地。水开了沿着锅边下饺子，用勺子背轻轻下，止粘底。盖上盖大火煮，水滚开了点碗凉水，再煮开再点，点三次水，看到饺子个个鼓起来，肚皮朝上浮在水面上，就熟透了。

笊篱捞出来控控水，趁热装盘。夹个咬开，汁水先冒出来，茄子丁软糯糯的，肉馅鲜嫩嫩的，香菜的味道画龙点睛，整个口腔都是夏天那种清爽又浓郁的香味。不用蘸醋都好吃，口个根本停不下来。

夏天不知道吃什么的时候，就试试这茄子馅的饺子吧。趁着茄子正当季，做上大盘，人围坐着口个，日子可不就这么有滋有味么。

本文仅为食谱分享与饮食文化介绍，内容仅供参考，不构成任何医疗、保健或疗建议。文中食材、做法不代表具有保健功，个人体质不同，食用前请结自身情况理选择，如有特殊健康状况请务咨询业医生或营养师。

1.本网站以及本平台支持关于《新广告法》实施的“极限词“用语属“违词”的规定锡林郭勒盟pvc管粘接胶，并在网站的各个栏目、产品主图、详情页等描述中规避“违禁词”。
2.本店欢迎所有用户指出有“违禁词”“广告法”出现的地方，并积极配合修改。
3.凡用户访问本网页，均表示默认详情页的描述，不支持任何以极限化“违禁词”“广告法”为借口理由投诉违反《新广告法》，以此来变相勒索商家索要赔偿的违法恶意行为。