清明时节黑龙江护角胶厂家，春意渐浓，

肇庆各地的传统糕点陆续上线。

以舌上的风味传承民俗，

尽享春日里的别样意趣。

△图源 德庆发布

艾糍软糯清香，解锁舌上的“春天”

清明前后雨纷纷，处处春意萌动。

“春来食艾正当时”，

在要区、德庆县、封开县、怀集县等地，

人们都偏艾糍的软糯香甜，

每口都满是春天的气息。

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怀集县怀城街道传统糕点店的陈师傅：“艾草作为艾糍的主要原料，直接决定艾糍的品质。这个时节的艾草为鲜嫩，用它制作的艾糍没有苦涩味。”

△图源 要融媒

△图源 怀集发布

选艾、揉面、加料、入模、上蒸笼，

做艾糍的每个步骤都很重要，

凝聚着制作者的心与技艺。

新鲜出炉的艾糍外形圆润如玉黑龙江护角胶厂家，

翠绿的外皮散发着淡淡艾香，

裹着袅袅热气，

让人垂涎欲滴，

忍不住口吃掉整个。

△图源 德庆发布

△图源 德庆发布

△图源 德庆发布

怀集发糕：怀集人自己的“披萨”

除了艾糍，

怀集人在清明时节还会制作发糕

（又称“发较糍”）。

论是外形还是制作式，

怀集发糕都与披萨有相似之处。

因此，怀集发糕也被称为“怀集披萨”。

△图源 肇庆头条

怀集发糕以米浆拌酒糟发酵、隔水蒸煮而成，泽洁白如玉，万能胶生产厂家口感清香松软、甜而不腻，每口都软糯可口，让人赞不口。

△图源 肇庆头条

△图源 肇庆头条

广宁大心粽：非遗“重量”美食

大心粽是广宁清明时节的特糕点。

其糯米软糯香甜，

各式馅料香味交织，

入口柔韧弹牙，口感层次丰富。

△来源 广宁发布

作为县非物质文化遗产，广宁大心粽是餐桌上的“重量”美味。当地人采摘本地特有的芒叶，搭配五花肉、眉豆、花生等食材，让芒叶的清香、猪肉的甘香充分融，每口都让人倍感满足。

△来源 广宁发布

△来源 广宁发布

块艾糍、盘发糕、个粽子，

不只是春天的时令美味，

是萦绕心头的乡念想。

清明岁岁至，糕点年年做，

滋味依旧，乡情绵长。

来 源：部分图文来源 肇庆头条 要融媒 德庆发布 广宁发布 怀集发布 

编 辑：林汝聪

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