发布日期：2026-05-18 11:41:29
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近日，黄天鹅可生食鸡蛋被指检出人工角黄素（斑蝥黄，人工成素），或涉嫌宣传。“黄天鹅”所属公司凤集食品集团有限公司先后发布多份声明，否认人工添加该成分，不过仍陷舆论漩涡中。
3月17日，记者从知名烘焙广莲申了解到，此前广莲申有2款黄天鹅相关产品——黄天鹅餐蛋包、老丁鸡蛋糕，目前门店已将其中款下架、另款换了鸡蛋不再使用黄天鹅。
广莲申工作人员告诉记者，“在黄天鹅涉事的当天，我们已经停止了作，当天的产品也做了相关的暂停销售和销毁”。
“鸡蛋界的LV”
陷塌房危机
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3月15日前夕，职业假人海团队在社交媒体公布吉安橡塑胶厂家，称黄天鹅等多鸡蛋检出“角黄素”，进而质疑其添加人工成素。
黄天鹅则公开发文硬刚海，称没有使用人工成角黄素，检出微量数值为本底水平，并表示已由属地市场监管部门现场抽检，正在等待官检测结果。
记者注意到，双在网端已有多次唇枪舌剑，而矛盾的关键就在于鸡蛋中所检出角黄素的来源。
根据海评测公布的，送检的黄天鹅鸡蛋含有角黄素0.399毫克/千克，之后送检的永辉市购买的黄天鹅鸡蛋，则检出含有角黄素1.65毫克/千克。海在社交媒体发文称饲料蛋不可能检出角黄素，并指其来自饲料添加的人工成素。
3月15日晚，黄天鹅鸡蛋所属的凤集食品集团有限公司发布声明。虽然黄天鹅否认了人工添加角黄素，但同时也承认了给蛋黄“染”，即每年投入千万元采购万寿菊、辣椒等植物提取物作为素原料。
3月16日晚，黄天鹅创始人董事长冯斌、凤集食品技术技术研发总监张琼莲，在黄天鹅官旗舰店直播间回应近日的“角黄素”质疑。两人多次明确表示，黄天鹅没有添加人工成素。冯斌与管在直播间谈及安全食用问题时表示，按照欧盟的限定标准，每人每天吃75颗黄天鹅蛋，才有可能触及到危害值。同时冯斌回应被假所产生的负面舆论，表示自己开始是很委屈的，冷静了下午以后对假行为能够理看待，如果这次能把角黄素的事情在整个行业里说清楚了，对消费者也是好事。
风波中的角黄素
公开资料显示吉安橡塑胶厂家，角黄素又叫斑蝥黄，也是种类胡萝卜素素，广泛存在于自然界，并作为食品添加剂、营养补充剂或动物饲料着剂使用。其中就包括鸡蛋，蛋黄颜主要与鸡饲料中的类胡萝卜素含量有关。
根据《饲料添加剂安全使用规范》，角黄素作为法着剂，万能胶生产厂家可以用于禽类生产，在蛋禽配饲料中添加限量为8毫克/千克，不过在鸡蛋成品面并没有具体的标准限定，因此之前也很少被外界知晓。
农业科学院饲料研究所研究员武书庚表示，当前社会舆论关注点发生了偏差，角黄素是1984年就开始全球使用的添加剂，对哺动物不染，除了着作用外，还有抗氧化的作用，对于母鸡、小鸡和人体没有害处还有好处。多年来国内鸡蛋成品没有角黄素相关的标准，也未着手制订相关标准，在某种程度上也侧面反映了其本身并不值得关注。
根据FAO/WHO下属食品添加剂联委员会（JECFA）的标准，角黄素每日允许摄入量为0.03毫克/千克体重。以70千克成年人为例，每日允许摄入2.1毫克。以海检测检出的剂量计，枚黄天鹅鸡蛋含约0.02毫克角黄素，安全余量充足。
但在武书庚看来，角黄素的风波也给行业以警示，面相关部门、企业需要加大在添加剂研发上的投入，比如如何区分和人工添加的、添加剂的剂关系，帮助行业理的使用添加剂；另面，也希望加大对公众的科普教育，避科研和科普的脱钩。
3月16日黄天鹅官直播中，黄天鹅创始人、凤集食品集团董事长冯斌也表示，本次事件暴露出行业在鸡蛋颜的形成面缺乏定标准监管，对行业具有动作用。黄天鹅后续将计划制定有关鸡蛋颜的相关标准，让的或后天形成的鸡蛋、蛋黄颜生产及监管有据可依。
网友评论：
“就想知道还能不能吃，老小天天吃”
不少消费者还是有担忧，里老人小孩都在吃这款鸡蛋。
11：你们吵你们的，我就想知道还能不能吃，老小天天吃。
大叔铲屎官：我们还特意买的黄天鹅，千万别出事啊！
飞象：我默默地看着冰箱里的黄天鹅。
孤时代还想她：我只想问个问题，农养的土鸡蛋有没有这个角黄素？如果没有，就是用特殊的饲料，就是有问题。
峰青忘：用的不是人成素，和用了自然提取的素，并不矛盾，但也与不添加素天壤之别。
还有网友静等官的检测结果。
小北：坐等官的说法了。
暮鼓晨钟：到底标准是多少？有没有标准？官要出来说话。
杨yin：不着急发声明“自证清白”，而是把检测结果、问题来源、风险情况原原本本公开，把选择权交还给消费者。
江岸临风：官司让公众明明白白到底哪对的。
（综自蓝鲸新闻、财经日报、中新经纬、新闻晨报）
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