开栏语：马年新春，来粤叹茶。值此新春佳节，南农村报茶行天下IP茶煲与阿茶将遍访广东茶迹，读懂粤茶的历史文化、时代新生，以及“广货行天下”中茶香远航的商贸传奇，与您共赴场底蕴厚、福气满满的“叹茶”之旅。

“茶煲快来看，这是我们的新春叹茶地图！”阿茶刚把行程表掏出来，茶煲已经踮起脚凑过去，眼里充满期待地说：“今年过年，我们可要跑好多好多地！”

除夕当天，茶煲与阿茶来到韶关乐昌，它们要找的是留存于西石岩寺中“枢室”二字。这是广东现存唯与陆羽直接相关的唐代茶事遗存，也是岭南茶史珍贵的实物见证之。

韶关地处南岭南麓，拥有得天厚的自然环境，种茶历史可追溯至唐朝。彼时，韶关名相张九龄主持开凿大庾岭，辟出梅关古道。而后“茶圣”陆羽沿着梅关古道进入岭南考察，在《茶经》八之出篇中写下了“南岭茶生福州、建州、韶州、象州……往往得之，其味佳”，这是岭南茶的发源地在韶关的历史记载。

约公元789年，茶圣陆羽来到韶州乐昌县，他被这里的奇山秀水与优异茶品动，在西石岩壁题写“枢室”二字。《韶州府志》记载：“陆羽题名并镌枢室二字，余襄公有记。”又《乐昌县志》载：“（西石岩）有陆羽题名墨迹在焉。”

“枢”者，中枢、枢要也，足见陆羽对此地的重视。乐昌自古产茶，泡沫板橡塑板专用胶早在陆羽到访前，当地先民已在山种茶。其中，乐昌白毛茶是广东现存古老的地群体品种之，以形肥、清、香郁、味鲜而闻名。

相传，陆羽在乐昌期间亲自上山摘茶，遍访各处茶山。他还在“茶经六之饮”辑录全唐名茶中记载：“韶州生黄茶，产于韶州各县，成以乐昌为贵”，为乐昌茶在茶史上留下经典笔。据乐昌县志记载，自唐代起沿溪山白毛（）茶就被指定为朝廷贡品。

沿溪山茶场。图源韶关发布

历经千年风雨，“枢室”二字，笔画依然清晰。指抚过冰凉的石刻，仿佛触摸了粤茶古老的脉动。“在茶圣留迹的地过除夕，这杯茶里，泡的是福气呀！”茶煲和阿茶举杯对饮，盼望着新年像这杯好茶样，回甘绵长，福气丰盈。

西石岩寺卡小贴士

地址：韶关市乐昌市西石岩路99号

门票：费

提示：摩崖石刻位于寺中“洞天”内，建议穿平底鞋，留意脚下青苔

采写：南农村报记者 欧晓嫦

设计：曾梓毅

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