随着东海伏季休渔结束沧海绵胶，年度的开海季正式拉开帷幕。京东七鲜市近日启动2026开海季，批鲜活梭子蟹通过产地直采和全程充氧、恒温锁鲜运抵全国门店。今年七鲜在供应链端继续加码，梭子蟹核心产区捕捞后快12小时直达七鲜华北生鲜大仓；消费者选购后可交由门店费加工蒸熟，现捞、现蒸、现吃。

每年8月东海开渔后，梭子蟹是批大规模上市的时令海鲜，也是消费者开海季期待的“口鲜”。七鲜市相关负责人表示，今年东海梭子蟹整体品质较好，预售阶段消费者预订踊跃，开放预售的梭子蟹很快售罄。开海后，批现货已陆续到店。

产地直采+全程冷链，供应链再升

梭子蟹活鲜运输难度、损耗大，传统批发模式经过多流通，不仅价格被，鲜活度也折扣。七鲜今年继续沿用并升产地直采模式，与东海主要梭子蟹产区建立订单作沧海绵胶，渔船到港后时间在产地完成分拣、称重和装框，剔除活力不足、断腿、空壳的蟹只，从源头控制品质。

运输环节是决定鲜活率的关键。七鲜市采用活鲜用冷链车，为梭子蟹提供全程充氧、恒温锁鲜的运输环境，尽可能模拟梭子蟹适宜的海水环境，减少运输应激。到店后，梭子蟹进入门店活鲜暂养系统，水质、盐度、温度均有人巡检。

鲜活和配送有了保障，消费者还会关心另个实际问题——份量。海鲜消费大痛点，便是绑蟹厚皮筋吸水增重，不少商借此压秤，让消费者多花冤枉钱。今年开海季，京东七鲜直面行业痛点，承诺只售鲜活梭子蟹，杜吸水重皮筋，以“顶盖肥梭子蟹，只活蟹不皮筋”为核心服务承诺，保温护角专用胶消除消费者线上预订的顾虑；若收货后蟹品品质不符预期，七鲜也有相应的售后保障跟进。

机器人“师傅”赛博捞蟹沧海绵胶，买蟹有趣

刚过去的周末，部分七鲜市门店的水产区多了位特殊的机器人“师傅”。选定目标后，机器臂辅助将梭子蟹从水中捞出，动作稳定，减少传统人工捞蟹时蟹只受惊、逃脱或夹手的情况。现场不少消费者兴致盎然地围观、拍照卡，带小朋友逛市的庭觉得购物趣味十足。

七鲜市门店相关负责人介绍，机器人“师傅”上线，面是为了增加开海季的趣味和互动感，让买海鲜变得好玩；另面也能减少反复捞取对蟹只的惊扰，降低损耗。机器人作业后，蟹只仍保持鲜活，消费者可以继续挑选、称重，体验“科技+生鲜”的新奇组。

8月14日梭子蟹到店当天，七鲜市北京西红门荟聚店、天津嘉里汇店等多门店还举办了线下品鉴会，邀请多位前期报名的市民现场赏味当季鲜活梭子蟹。

消费者挑选好心仪的梭子蟹后，可以直接交由门店费加工蒸熟。七鲜每门店内有属海鲜加工台，提供“元气蒸”服务，通常十几分钟即可出锅，大程度保留梭子蟹的鲜甜口感。顾客可以选择堂食或包带走，实现“现捞、现蒸、现吃”。有消费者表示：“买两只蟹、店里蒸熟，回配点姜醋，很便。”

从产地直采、活鲜冷链到机器人捞蟹、费加工，京东七鲜市将开海季做成了从供应链到消费体验的完整闭环。随着开海季持续，后续还将有多应季海捕鲜货，通过七鲜市的产地直采和门店服务，以实惠的价格为消费者带来品质的“口鲜”。 相关词条:罐体保温     塑料挤出设备     钢绞线    超细玻璃棉板    万能胶

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