36 氪获悉，淘宝闪购近日在成都、圳两地启动了项名为 " 宴 " 的端外项目，目前正在灰测中海北pvc排水管专用胶水，批参与的有潮上潮（米其林三星）、许菜（米其林星）、柴门荟（米其林星）、梓楠、捌院子 5 个头部中餐，共 9 门店。

据了解，后续新荣记（米其林三星）、如院（米其林二星）等也已确认加入。宴预计将在今年 8 月前向北京、上海、杭州等城市逐步开放。

从目前的信息来看，淘宝闪购的 " 宴 " 项目并非对米其林堂食的简单包和配送，而是条立的产品线，会重新进行套餐研发、属餐具包材、履约动线的设计。

位接触过该项目的餐饮业人士告诉 36 氪，顶中餐对 " 外 " 这件事，存在抗拒心理。" 米其林三星餐厅做外送，反应就是招，它们花了十几年才把堂食体验做到致，凭什么相信个平台能把这件事搬到用户里？"

抗拒的逻辑并不难理解：米其林的价值不止在菜，还在温度、节奏、呈现和服务秩序。任何个环节失控，用户都会把它直接归因于本身。换句话说，" 宴 " 这条产品线面临的核心挑战，是要把米其林餐厅值钱的 " 体验 " 拆解出来海北pvc排水管专用胶水，重建遍。

36 氪了解到，该项目已筹备过半年，淘宝闪购内部有 10 余个部门参与。在套餐设计和产品造中，拥有度话语权——菜单设计以餐厅主厨意见为主，平台还门聘请了业内资美食参与。

圳用户下单 " 潮上潮 "

潮上潮创始人赵伟华对 36 氪表示：" 淘宝闪购不是让我们做外海北pvc排水管专用胶水，而是起开发个全新的服务产品。" 许菜创始人许凡认为端餐饮开拓到场景是消费趋势，但关键在于谁来牵头把全链路的标准重建遍，因为每环都需要持续投入。

据参与灰测的用户和接近项目的人士描述，宴在产品形态上做了些尝试。

先是套餐结构。宴按正式宴席设计——冷盘、热菜、主菜、汤品、甜品，连同酱菜味碟应俱全，而非简单的 " 几个菜拼份套餐 "。淘宝闪购为此门研发了整套属包装和餐具，覆盖多种标准尺寸。以盛放主菜的餐盒为例，泡沫板橡塑板专用胶内径达 27 厘米，以承载米其林餐厅大菜的完整形制和摆盘。

在履约端，宴也做了立设计。考虑到头部餐厅门店环境的私密，骑手取餐设置了立动线和交接流程，避影响堂食顾客的用餐体验。每单由经过项培训的骑手对配送。

位接近项目的人士告诉 36 氪，淘宝闪购的产品逻辑不是 " 贵的外 "，" 而是为宴请场景提供套完整的到解决案——用户提前天预订，庭聚餐、朋友小聚海北pvc排水管专用胶水，或者在露营地办桌酒席，宴都能覆盖。"

6 月 11 日，北京市市场监管局约谈五大平台，明确要求行业 " 从卷补贴卷价格转向比创新比服务 "。在即时售行业补贴战进入常态化的当下，这条监管表态被普遍视为风向标——平台需要拿出 " 不靠补贴也能 " 的东西。

宴此时出也顺应了这个风向——不补贴、不价格战，把有难度的体验标准化，试图拓展即时售的服务边界。

此前，36 氪获悉，淘宝闪购在五假期前召开了核心管会议，明确了 2027 财年（2026 年 4 月– 2027 年 3 月）的两大核心目标：是保持外市场份额稳定，并在该财年内实现单月 UE 转正；二是加大对售业务的投入，发展 " 淘宝便利店 "、盒马前置仓等业务，动天猫市及天猫 " 远转近 "，提升售业务的单量和 GMV。

在此目标下，宴也在试图解答个命题：即时售能不能跳出 " 低价、多订单 " 的补贴框架，通过服务度和品类创新来提升客单价和利润率。

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