封面新闻记者 赵奕菏泽家具封边胶厂
6月12日上午，“近现代川菜档案”入选《档案文献遗产名录》周年座谈会在四川旅游学院举行。会议由四川旅游学院、成都市档案馆、四川省历史学会川菜口述历史业委员会主办。
座谈会现场菏泽家具封边胶厂
“近现代川菜档案”由成都市档案馆、四川省历史学会川菜口述历史业委员会、四川旅游学院联申报，于2025年6月成功入选六批《档案文献遗产名录》，成为全国个入选国档案文献遗产的菜系题档案，填补了我国菜系档案在国文献遗产中的空白。该文献收录1909—1987年珍贵档案9281件，时间跨度近80年，系统记录近现代川菜技艺传承、行业变迁、文化传播与对外交流历程，内容完整、史料珍贵、价值突出，是目前西南地区规模大、体系全、的川菜题档案文献，具有重要的历史价值、学术价值与现实意义。
四川旅游学院党委书记、校长川现场回顾了档案的史料价值与研究意义，介绍学校立足学科优势，耕川菜文化研究、非遗传承与档案资源开发的各项举措。同时，他围绕馆校作、学术研究、成果转化、人才培养明确后续工作向，期盼多凝聚力，挖档案文化内涵，动川菜文化传承创新、产业质量发展。
座谈会现场
此外，成都市档案馆馆长李滢立足档案管理与保护本职，回顾了档案征集、整理、申报全过程，介绍了馆藏保管、数字化建设等工作进展，表示将持续化馆校作，动档案资源开放共享与活化利用。四川省委宣传部原部长朱丹枫从文化传播、塑造层面出发，提出要立足珍贵档案资源，讲好川菜故事、传播巴蜀饮食文化，万能胶生产厂家助力地域文化提质升。四川省历史学会川菜口述历史委会会长李作民围绕川菜口述史料挖掘与整理工作展开分享，提出要以档案为根基、以口述史料为补充，全位川菜发展脉络，夯实川菜文化传承根基。
学术研讨环节则围绕川菜档案文献保护、川菜文化创造转化创新发展、川菜技艺传承、产业赋能与文化传播等主题入交流。大致认为，川菜是中华饮食文化的璀璨明珠，档案文献是川菜历史的“活化石”与文化根脉，要持续加大挖掘、整理、研究与保护力度，强化馆校协同、学界与业界联动，让古老川菜文脉在新时代焕发新生机、展现新魅力。
四川旅游学院相关负责人表示，此次座谈会的成功举办，既是对“近现代川菜档案”入选周年成果的总结，也为化川菜文化研究、强化档案遗产保护、动非遗传承发展搭建了重要平台。下步，学校将持续发挥学科、平台与人才优势，联档案系统、学术界、餐饮业界，不断进川菜文献整理、学术研究、技艺传承与成果转化，全力守护川菜文化根脉，为弘扬中华优秀传统文化、服务文化强省和旅游强省建设作出新的大贡献。
（四川旅游学院供图）相关词条:玻璃棉毡 塑料挤出机 预应力钢绞线 铁皮保温 万能胶生产厂家
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