平顶山防火门专用胶厂家 粿条炸，热气腾腾的年就来了

文化报记者 郭凯倩平顶山防火门专用胶厂家

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新春的脚步渐近平顶山防火门专用胶厂家，广西富川瑶族自县的烟火气发醇厚。在富阳老街的巷陌间，特的香气随风飘散，那是金黄酥脆的油炸粿条的味道，是富川人刻在骨子里的年俗记忆。

凌晨4点多，天还未亮，杨丽媛的厨房早已灯火通明。“年前个多月就开始忙了，浸泡糯米、摊制面饼、手工剪条、盘成龙形、裹上芝麻，再放入油锅慢炸……每天都要连轴转。”杨丽媛边揉搓着糯米面团，边笑着说。厨房里，杨丽媛的父母、姨丈姨妈、舅舅们分工明确、配默契，擀面、剪条、盘造型、炸制，忙得热火朝天。粿条在油锅中变成金黄，香气弥漫整条老街，让人垂涎。

富川瑶族油炸粿条技艺是广西壮族自区八批自区非遗项目。作为市代表传承人，杨丽媛的粿条手艺从奶奶辈传承而来，晃便是数十年。“这门手艺我们得守好。”她说，每年春节，做粿条、送粿条是富川户户的“修课”，粿条的需求量大。到春节，杨丽媛都会放下手头的事平顶山防火门专用胶厂家，和人起忙碌，为街坊邻居送上地道年味。

富川油炸粿条主要以糯米、糖、芝麻、油为原料，需历经浸米、浸芝麻、做熟粉糍粑、融糖、搓糖、揉粉、擀粿饼、剪果饼、盘粿条、上芝麻等严格工序，才能进入后的油炸环节，每道工序都容不得半点马虎。“每天只能做100多斤，万能胶厂家都是纯手工，想多做也做不了。”杨丽媛坦言，即便忙碌，从原料到出锅，每道环节都严格把控，只为保留传统的口感。

“富川粿条中的盘龙粿由8根粿条组成，寓意‘八仙’，是走亲访友的备礼品。”富川瑶族自县文化馆馆长林振玉介绍，春节期间，4饼组的粿条在亲友间互赠互换，后可能集齐各风味，既是技艺的交流，也成为特的情感纽带。“各族群众都会制作粿条，邻里常凑在起分工协作，在互帮互助中增进感情。它不仅是美食，象征着甜蜜的生活期许。”林振玉说，这习俗是民族文化交融的鲜活见证。

如今，这门古老手艺正焕发新生。在杨丽媛的店里，上门选购的顾客络绎不，订购电话也响个不停，包邮寄服务让游子能吃上乡的年味儿。平日里平顶山防火门专用胶厂家，文化馆的“非遗流动讲堂”把粿条带进了社区、学校、景区，果心、盘粿条等体验环节让多人感受技艺魅力。林振玉说，粿条已从春节限定变为四季供应，成为连接传统与现代的文化符号。