都市快报讯 “芥末多点内江万能胶厂，还是少点？”

“酱要甜的，还是酸的？”

昨天，周六，大早，龙湖杭州西溪天街的中庭里，这两句带着四川遂宁口音的话，反反复复，问了遍又遍。

从1600多公里外的四川遂宁赶来的“冲阿姨”肖乾慧，被里三层外三层的杭州市民围在中间——大都奔着她的“冲”而来。

这口“冲”，也拉开了“遂品出川”杭州行的热闹序幕。

全场顶流“遂宁冲”

“冲阿姨”卷到没空抬头说话

人群密集的“遂宁冲”展位前，肖乾慧几乎没抬过头。

作为肖氏遂宁冲的四代传承人内江万能胶厂，她指捏着薄得透光的糯米皮，飞快放上海带丝、白萝卜丝、胡萝卜丝、莴笋丝等小菜，挑小勺本地黄菜籽磨制的黄芥末，手腕轻巧卷折，个芥末春卷就递到了食客手里。整套动作行云流水，分钟能包好几个。

“没数包了多少个，上午估计200个肯定有吧。”肖乾慧抽空抬头看了看面前的队伍，又低头继续包。她笑着说：“卷完你的，卷你的！今天真是卷到没空说话！”

这道让人好奇又上头的小吃，就是遂宁随处可见的“遂宁冲”，也叫芥末春卷。

我也尝试了个，芥末量适中，加了甜酱，听她的建议“口闷”，先是甜酱的温润，紧接着芥末的冲劲直钻鼻腔，但很快又被蔬菜的清甜压下，口感层次很丰富。

“要是能吃冲的，就多加点芥末。我们当地人都说，感冒了不用吃药，吃两个‘冲’鼻子就通了，说的就是这股直钻鼻腔的爽利劲。”肖乾慧说。

排队尝鲜的人群里，次吃“冲”的人表情都差不多，咬下口先皱紧眉头，紧跟着眼睛眯，眼眶瞬间就被冲得湿润，可缓过劲来，又忍不住想再来个。

“有人说它有点像加了芥末的杭州葱包桧，没想到这么受欢迎，明天得多备点材料。”

桌地道遂宁味

砂锅钵钵鸡全是硬货内江万能胶厂

口“冲”开了场，整个“遂宁味道”品鉴区都浸在了浓郁的巴蜀香气里。

“不吃火锅，就吃砂锅！”在遂宁，有着两百年历史的砂锅是当地人刻在骨子里的美食记忆。这次作为代表亮相的陶德砂锅，口气带来了三道招硬菜——

入选遂宁十大名菜的青豆肥肠，青豆产自阿坝州3800米海拔的自有种植基地，粉糯绵密，PVC管道管件粘结胶肥肠经过7道工序反复清洗，肥而不腻，焖得透透的很入味；

铺着龙口粉丝的蒜蓉虾仁，6分钟就能出锅，蒜蓉香扑鼻，每口都鲜香四溢；

还有夏天开胃的“钵钵鸡”，红油香而不燥，食材鲜脆，不少人尝完后追着工作人员问：“你们在杭州有门店吗？这个红油调料单吗？想买回自己做。”

不远处的食用菌展位，有着“菌中黄金、耳中贵族”之称的“金耳”，是遂宁食用菌产业的拳头产品。遂宁是四川省工厂化食用菌产量的城市，杏鲍菇工厂化单体年产量居全国，这里种出的“金耳”形如朵盛放的金花，口感软糯带着肉感，炖上碗满口都是稠糯的精华，不少人尝完后当场就问起了购买渠道。

除此之外，有着千年酿造史、位列川酒“六朵金花”的舍得酒，远销全球50多个国的金黑猪肉罐头、美宁黄桃罐头也亮相……

指非遗有巧思

老手艺走进日常里

尝完舌上的遂宁，转身就能走进“遂宁记忆”卡区。

观音绣传承人蒲彩虹的展位上，绣线穿梭间满是细腻心意。她造的“母亲的艺术”系列，把传统绣活缝进了生活的每个重要节点：从新生儿的“生命抱”肚兜，到学子入学的“启程礼”文具，到结婚时的摆设，针线都藏着吉祥美好的寓意。

另边，年近70岁的福锦手工编织丝毯传承人陈玉，正举着手里的棕叶蒲扇给来往的路人扇风解暑——山上采下的新鲜棕叶要先煮软定型，手工编织时特意留出细密孔隙，扇出来的风柔和不硬，扇面上还绣着遂宁荷花，把只60元。

就连看似寻常的洗脸巾、降温冰巾，背后也藏着遂宁日用轻工的产业硬实力，不少产品远销海外，是不起眼的“遂宁造”爆款。

千年宋瓷遇西湖，城风华赴杭城。遂宁带来的惊喜，远不止西溪天街这处。

这个周末，西湖东岸湖滨路临湖步道上，“湖畔有艺市”文创集市同步开集，遂宁文创挨着湖光山铺开；《宋瓷宋城·两湖相遇·眼千年》文化快闪也如期登场，遂宁的宋瓷底蕴与杭州的宋韵气质隔空对话，唤醒两座城市共同的文化记忆。

活动还有今天天，想尝口地道遂宁风味、摸摸手作非遗温度的，不妨趁着周末去西溪天街逛逛，把遂宁的“舌美味”和“指心意”并带回。 相关词条:铝皮保温     隔热条设备     钢绞线厂家玻璃棉    泡沫板橡塑板专用胶

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