日前，八届西洽会在重庆开幕。巫溪馆位于重庆博览中心N5馆A08展位，总面积200余平米泡沫板胶厂，以“天地灵气 逍遥巫溪”为主题，聚焦“老鹰茶之乡”“世界烤鱼源味巫溪”“道地药材之乡”三个板块，充分体现巫溪“茶鱼药”三大地标特产品。

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作为巫溪非遗烤鱼技艺的传承者与发扬者，“探鱼烤鱼”是此次应邀参展的烤鱼之。在展会现场，探鱼将非遗技艺从“历史”带入“现场”泡沫板胶厂，沿袭古法烤制，为观众提供正宗的巫溪烤鱼试吃体验与文化讲解，吸引大量观众驻足品鉴。

巫溪烤鱼的历史可追溯至两千多年前的巫咸文化时期，历经千年传承与发展泡沫板胶厂，现已成为巫溪名片。2019年6月，经重庆市人民政府批准，巫溪烤鱼制作技艺列入全市六批非物质文化遗产代表项目名录。2023年5月6日，由国务院国资委主管的世界中餐业联会，授予巫溪“烤鱼之乡”称号。近年来，巫溪大力发展烤鱼特产业，助力乡村振兴和县域经济质量发展。

据了解，万能胶厂家“探鱼烤鱼”技艺传承自巫溪，现已成长为全国市场的头部烤鱼。“探鱼烤鱼”始终秉持“源自发源地、传承正宗味”的核心特，坚持沿袭巫溪烤鱼非遗技艺，以标准化运营为消费者提供地道的烤鱼体验。此次与巫溪携手，正是源于“探鱼”“寻味溯源、匠心传承”的理念与巫溪“烤鱼之乡”文化底蕴的度契，双希望通过作，让发源地的烤鱼技艺走向广阔的市场。

作期间，“探鱼”将充分发挥全球门店的渠道优势，设立巫溪文旅广窗口，联手造“烤鱼节”等，让亿万消费者近距离感受巫溪烤鱼文化与巫盐故事，以“探鱼”系列产品为载体，以非遗烤鱼文化为桥梁，助力巫溪烤鱼擦亮“烤鱼之乡”的金字招。

文/图 武军

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