日前,八届西洽会在重庆开幕。巫溪馆位于重庆博览中心N5馆A08展位,总面积200余平米泡沫板胶厂,以“天地灵气 逍遥巫溪”为主题,聚焦“老鹰茶之乡”“世界烤鱼源味巫溪”“道地药材之乡”三个板块,充分体现巫溪“茶鱼药”三大地标特产品。
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作为巫溪非遗烤鱼技艺的传承者与发扬者,“探鱼烤鱼”是此次应邀参展的烤鱼之。在展会现场,探鱼将非遗技艺从“历史”带入“现场”泡沫板胶厂,沿袭古法烤制,为观众提供正宗的巫溪烤鱼试吃体验与文化讲解,吸引大量观众驻足品鉴。
巫溪烤鱼的历史可追溯至两千多年前的巫咸文化时期,历经千年传承与发展泡沫板胶厂,现已成为巫溪名片。2019年6月,经重庆市人民政府批准,巫溪烤鱼制作技艺列入全市六批非物质文化遗产代表项目名录。2023年5月6日,由国务院国资委主管的世界中餐业联会,授予巫溪“烤鱼之乡”称号。近年来,巫溪大力发展烤鱼特产业,助力乡村振兴和县域经济质量发展。
据了解,万能胶厂家“探鱼烤鱼”技艺传承自巫溪,现已成长为全国市场的头部烤鱼。“探鱼烤鱼”始终秉持“源自发源地、传承正宗味”的核心特,坚持沿袭巫溪烤鱼非遗技艺,以标准化运营为消费者提供地道的烤鱼体验。此次与巫溪携手,正是源于“探鱼”“寻味溯源、匠心传承”的理念与巫溪“烤鱼之乡”文化底蕴的度契,双希望通过作,让发源地的烤鱼技艺走向广阔的市场。
作期间,“探鱼”将充分发挥全球门店的渠道优势,设立巫溪文旅广窗口,联手造“烤鱼节”等,让亿万消费者近距离感受巫溪烤鱼文化与巫盐故事,以“探鱼”系列产品为载体,以非遗烤鱼文化为桥梁,助力巫溪烤鱼擦亮“烤鱼之乡”的金字招。
文/图 武军
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